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金丝饼小吃培训西安食润小吃培训

详细说明

    金丝饼

金丝饼,又叫一窝丝,是甘肃省汉族传统面点,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。甘肃省白银市靖远县的面食特别是兰州拉面闻名海内外,甘肃也是中国优质胡麻油的产地。其特殊的拉面技术和当地胡麻油制作的金丝饼因其色相(金黄)口感俱佳(刚出炉的皮儿酥脆,瓤散软,入口即化;晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆;细品之芳香绵长),广受欢迎。

金丝饼的做法 :

1.面粉用温水揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

2.锅里放食用油、八角、葱段,炸出香味。

3.取一小碗面粉,把烧热的食用油倒入碗中,快速搅拌成油酥。

4.取一块醒好的面团放案板上。

5.擀开面团,尽量薄一点。

6.撒上食盐,抹上油酥,均匀的撒上葱末。

7.从一边象折扇子一样折起。

8.折叠成扇子的样子

9.折好的面片从一边卷起,边抻边卷

10.这就是卷好的面团,把面团轻轻按压一下。

11.擀成饼坯。

12.放入平底锅煎至两面金黄即可。

13.做好的金丝饼丝丝分明,葱香浓郁

菜品特色

葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散,与“千层烙饼”有异曲同工之妙。

利润如何:

金丝饼营养丰富,美味可口,使人们非常喜欢的一种饼。在市面上的利润是非常高的。如果你想学习这门技术,请到西安食润来。

 
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